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老潼关肉夹馍生产线开机前检查与准备要做好!

2019-06-27

鸡蛋灌饼生产线

      一、老潼关肉夹馍生产线使用前的准备和检查:

  1.机器安顿平稳,检查电源电压是否与本机使用电压相符。

  2.检查成形辊、下轧辊间有无异物存在,有则清理。

  3.要专业电工接通电源,并在外罩等电位标识处可靠连接导线或接地。按下“开”按钮检查转向,输送带向前运动为正确,不可倒转,否则可造成成型辊损坏。

  4.空载运转观察输送带是否跑偏。否则调整输送带前的调整螺栓使输送带无跑偏现象,且无异常后方可试机。

  5.试机时,将和好的面团压制成适宜宽度的长条面皮,置于机器顺面簸箕上,根据边角余料脱出情况及时将塞在成型辊刃口处缝隙中的余料取出,并根据成形面饼的计量适当调整压面厚度。

  6.若肉夹馍生产过程中,成形辊不能完全切断,调整手柄使轧辊与刃口间隙变小,从而使肉夹馍与余料切断。

  7.机器运转中,切勿将手或硬物放入防护网下,以免发生危险,严禁带手套操作。

  8.根据生产需要可调节调速手轮来调整生产速度。

  二、老潼关肉夹馍生产线保养要点:

  1.每班使用前按加油点,加注适量润滑油,成形轧辊可涂抹少量食用油。

  2.每次用完后对机器要认真清理,尤其对成形轧辊成形刃口间清理干净确保饮食卫生,清理时不得用锐器刮轧辊及刃口须用竹片刮轧辊表面。

  3.机器长时间停用时应在两轧辊间涂抹适量食用油防锈。

  4.机器在工作时,如果出现机器声音不正常必须马上停车检查,待故障排除后方能继续使用。

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