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如皋市专业鸡蛋灌饼压饼机企业

2019-11-07
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近年来,我国食品机械工业虽然取得了较大成就,但与国外先进水平相比仍然差距很大,亟待提高。因此,走产学研相结合的道路,建立技术创新战略联盟是食品机械行业发展的主要路子。我国食品机械工业的现状——科研投入少,技术水平低。我国食品工业近几年有了较快发展,食品工业的发展需要食品和包装机械装备作为支撑,而我国食品装备产品技术水平落后,产品结构不尽合理,品种及配套数量少,机械加工水平低。,装备落后,基础件和配套件寿命短,新产品开发能力严重不足。我国较为落后的食品和包装机械工业对食品工业的发展没有起到很好的支撑作用。国外一些食品包装装备企业的成功经验表明,企业用于研究开发的投资,占销售额1%时企业难以生存,占2%时可勉强维持,占5%时才有竞争力,而我国食品包装装备企业用于研究开发的投资平均还不足1%。据统计,全国研发经费只占企业销售收入的0.3%~0.5%,研发人员只占从业人员的3.4%~4%,研究院所和高等院校的试验条件落后。相比国外的科研投入水平我国的科研投入严重不足,导致我国食品装备行业自动化程度低,市场满足能力差;单机产品多,成套设备少;主机多,辅机少;技术含量低的产品多,高技术、高附加值、高生产率的产品少;初加工设备多,深加工设备少;通用机型多,特殊要求、特殊物料加工的机型少。产品性能与国外同类产品相比,生产能力低、能耗高,平均能耗为发达国家的4~6倍。尤其是大型成套设备性能差距更大,国内比较先进的机型其生产能力是国外先进水平的1/2左右,而我国食品装备整体技术水平落后发达国家20年左右。

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一、世界食品包装机械的发展现状,仍就食品的销售包装而言,现今最常用、最基本的包装工艺方法有两大类,即充填与裹包。充填方法几乎适用于一切物料和各类包装容器。具体讲,对流动性较好的液体、粉体、散粒体,主要依靠自身重力,必要是辅以一定的机械作用便可完成包装过程。而对黏性较强的半流体或体形较大的单件、组合件,则要求采用相应的挤压、推入、拾放等强制性措施。至于裹包方法却与此有所差异,它主要适用于外形规整、有足够硬性挺性、且要求包装得较紧实的单件或组合件,多用柔性的塑料及其复合材料(有的附加轻质托盘、衬板),借助机械作用进行裹包。近十余年来,国际包装界十分重视提高包装机械及整个包装系统的通用能力和多功能集成能力,为市场开拓日新月异的多样化商品提供及时灵活应变的生产手段。同时基于合理简化包装和优势包装工艺方法的实际需要,不断探索,明显地加快了自身技术革新的步伐。尤其是与现代自动机床同步发展相呼应,逐步明确。要想建立多样化、通用化、多功能集成化的包装机械新体系,首先必须着重解决组合化和机电一体化的大问题,无疑这是今后的重要发展方向。二、我国食品机械行业的发展现状,我国食品包装机械起步于上个世纪70年代末,年产值只有七八千万元,产品品种仅有100多种。近5年来食品和包装机械行业每年以11%~12%的平均增长速度发展,高于同期国民经济增长速度,销售总额由1994年的150亿元增加到2000年的300亿元,产品品种由1994年的270种发展到2000年的3700种。产品水平上了新台阶,开始出现规模化、成套化、自动化的趋势,传动复杂、技术含量高的设备开始出现。可以说我国的机械生产已满足了国内的基本需求,并开始向东南亚及第三世界国家出口,如我国2000年的进出口总额为27.37亿美金,其中出口额为12.9亿美金,比1999年提高了22.2%。在出口的机械品种中以食品加工机、烤箱、封装、贴标签机、纸塑铝复合罐生产设备等机械出口较多,食品机械如制糖、酿酒、饮料、液体食品灌装机等设备已开始成套出口。

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要实现国产食品机械制造业的提档升级,最重要最根本的一条,就是要提高该行业从业人员的综合素质。这个综合素质即思想素质和技术素质。思想素质包括思想观念、思维方式、决策水平和创新思想。2009年1月23日,国家标准化管理委员会(SAC)发布了国家标准《食品机械安全卫生》。标准规定了食品机械装备的材料选用、设计、制造、配置方面的安全卫生要求。本标准适用于食品机械装备,也适用于具有产品接触表面的液体、固体和半固体等食品包装机械。这样,食品包装机械的发展就有了更坚实的基础。基于全球性的食品安全日趋严峻,发达国家对食品机械安全生产技术的研究与应用十分重视,都是从食品机械的设计制造做起达到食品加工的安全卫生。实现方式有两条:一是制订完善的食品机械技术规范;二是按照这些技术规范严格组织食品机械的设计、制造和应用。在这些技术规范中,最主要的是食品机械的机械安全与卫生要求,其内容涵盖了食品机械的设计与制造、设备选型与配套、设备安装与验证等环节,这也是国际上食品机械研究、开发、制造的通行要求。其他国家食品机械制造业拟与国际实现接轨,必须符合这些安全卫生技术要求,它属于食品机械与国际接轨的基本条件。我国食品机械的发展任重而道远、空间广阔,究其主要原因是我国人民消费的食品大多是来自农业的未加工食品,每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元,未能深加工综合利用而造成的资源浪费损失更高,因此我国食品机械具有广阔的市场前景,发展前途。我国食品机械制造业的产品,能跟上国际先进水平的不少,但真正具有自主常识产权、具有技术创新的产品却是甚少。这里所说的“跟”字,是“跟进”甚至是仿制,而创新极少。所以,我国食品机械制造企业要从创新的角度,从自主常识产权的高度来开发新产品,开发出具有国际一流水平的先进设备,这样,才能真正实现国产食品机械制造业的提档升级。中国的食品机械制造业近几年呈上升趋势,食品安全日益严峻,设备更新换代成为一个大的趋势,正因为如此,中国食品机械制造业在今后相当长的一段时间内会保持增长,而且自动化程度越来越高,同样带动自动化原件的飞速发展。

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手抓饼做法:1.面粉放如皋市鸡蛋灌饼压饼机入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;2.然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;3.用保鲜纸把它包好静置30分钟;4.面团擀成方形大薄片,刷一层薄专业鸡蛋灌饼压饼机油并洒上盐;5.将面皮如折扇子般折叠成一条长条;6.将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;7.小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);8.一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧*个的另一面将;9.第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。特点:层层分明,金黄酥脆。手抓饼还有很多种做法,可以根据自己的想法,适当的添加一些改变口味的配料,没有什么是一成不变的,只有适合当地的口味,因为只有大家觉得认可才行。正宗台湾手抓饼:需要的食材:面粉、色拉油、烤肠、生菜、辣酱、番茄酱、开水、凉水。做法步骤1、在面粉中倒入刚烧开的水,边倒边用筷子拌,zui后拌成雪花状。2、稍凉后,加入凉水揉成面团,加入适量的油,揉成很软的面团。3、盖上盖子醒半个小时,分成相等的份数。4、取一份擀薄,要非常薄,zui好能透出下面案板,在上面刷上一层油,撒上少许的盐.5、从一端开始向另一端折叠,像折扇子一样,拉长后,以一端为中心,旋转绕成一个圆饼。6、将圆饼装入一个口袋中。7、取一份,按扁,擀薄。8、在平底锅中放入少许的油,小火煎,翻面煎。9、鸡蛋和香肠分别煎。10、吃的时候将饼平铺,刷上辣酱,放上一片成菜,一个煎鸡蛋,一根香肠,挤上番茄酱,包好即吃。

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