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衢州市批发小型手抓饼生产线企业

2019-07-31
衢州市批发小型手抓饼生产线企业

为什么要重视产品创新?这是很多企业都回答不清的问题。现在国内很多的成长型企业都在进行产品创新的探索,产品的形态、功能、卖点都越来越多,也越来越新,但是大部分的企业创新都是自发的创新,是为创新而创新。很多都是企业老总突发奇想或一厢情愿的产物。近几年,大家在为企业服务时就有很深的体会:中国本土企业已经深切感受到了市场压力,严重产品同质化已经大大影响了企业和行业发展,在国家大力倡导“创新"的大环境下,企业已经意识到了“无创新即死亡"的发展趋势。在市场经济条件下,产品供不应求是不多见的,大多数商品都会处于一种市场饱和状态;即使某种商品出现了供不应求,也会在短时期内出现供求平衡甚至供过于求,这是市场资源配置的结果。从现象上看,我国市场上多数产品供过于求。食品行业更甚。现阶段中国食品企业产品同质化泛滥,跟风、仿冒产品层出不穷,受产品雷同的影响,相应产生的渠道挤压、终端竞争就不可避免,价格战更是随处可见。食品企业的营销同质化,使得整个行业陷入了低利润的困境。产品力是企业竞争力的重要保证,企业应该从产品上找不足,从产品创新上找市场。对企业来说,市场永远是公正和平等的,所以企业瞄准市场创新产品,总会找到市场空间。产品创新不是凭空想象,也不是热情迸发的感性冲动,它是有章可循的理性创造。这些年我接触过很多的企业,也帮助过很多的企业进行过新产品开发或产品线调整,为他们进行市场突破找到方向,打开缺口。很多的企业家都抱怨找不到一个好产品,看着市场上一个又一个火起来的新产品,而自己却还在为如何和竞争对手“血拼"苦思冥想,如何进行产品创新?这是他们经常会问到的问题。大家首相要了解产品创新的几个原则:1、主流性。食品的产品创新,应该走主流化道路,只有把握主流消费的趋势,才能取得产品创新的成功。现代主流消费趋势就在大家日常的生活中,稍加留意就会发现,当大家看到越来越多的环保、运动、时尚、保健、旅游、娱乐的时候,大家就知道主流已经渗透进了大家生活的全部轨迹。大家从中国饮料产业发展过程的回顾中就可以看出,现有饮料市场强势品牌几乎都是伴随着某一主流趋势的兴起而成长的。从某种意义上说,大家甚至可以认为饮料业是一个“时势造英雄"的行业!改革开放之初,国人对外来学问趋之若骛,饮料的基本功能是“解渴"。于是“两乐"凭借其美国学问和“解渴"功能,掀起中国饮料发展的一波碳酸饮料狂潮;二波是瓶装饮用水浪潮:20世纪90年代以娃哈哈、乐百氏、农夫山泉为代表的瓶装饮用水。瓶装饮用水一度成了中国90年代中后期的主流饮料。随着瓶装水的功能受到普遍质疑,功能饮料受到消费人群的限制,而果蔬汁饮料的较强地域性差别和较差的解渴功能,以及生活水平提高出现的生活品质的要求,便催生出了与西方咖啡齐名的真正的民族饮料——茶饮料。康师傅、娃哈哈、统一等不约而同地进行了产品创新;到了新世纪初,国人的主流消费趋势已从单纯的“解渴"进步到追求质量和补充营养,于是,果汁饮料以“维生素"和“美容"的面目出现,大量的以营养为诉求的产品出现并获得消费者青睐;2004年,随着中国申奥的成功和运动热潮的兴起,运动饮料蓬勃发展,脉动的主流创新为其赢得了运动饮料品牌的地位。2、时代性。对于企业个体而言,产品创新不是时刻存在的,它是以时代机遇为基础。好的产品创新并不能一定保证产品获得成功,它必须与时代大环境相适应。相对于时代环境而言,产品创新如果出现的太晚,那就可能已经过时或者被人领先;反之,如果出现的太早,就可能会使消费者无法理解以致接受。上世纪90年代,在全国上百家彩电企业还在进行价格战的时候,海尔就进行了产品创新,率先推出了海尔数字电视,但在当时却成为了无厘头的概念炒作,行业以及消费者都对这样的产品创新无法认同,虽然是好产品,但是因为时代环境不一样,不仅无法确立海尔彩电在竞争激烈中国彩电市场战略地位,而且透支了海尔彩电的营销资源,使得海尔彩电一直处于不温不火的尴尬局面。

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当下,餐饮这个领域越来越受到投资创业者的青睐。但是,因为很多新加入的创业者朋友都是跨界经营,对餐饮业了解得自然不够深刻,一开始犯些错误也是在所难免。那么作为餐饮投资创业者通常会犯什么错呢?又该如何避免,创业顺利?1. 没能设定目标,如果一个团队没有清晰的目标,那是不可能有行动力的。很多时候领导人发现为企业制定战略,并设定一个可行的战略是很难的。有些时候,有了目标却不能按时完成。所以作为企业的领导人,需要让你的团队首先就知道目标是什么。建议:设定清晰的目标,并设定计划完成它。2. 做老好人当不了好领导,这也是一个问题。在商业社会里,对人客气和蔼这点要求提的太多了。但是如果因为担心伤害某人,而对一些问题置之不理,那不是好领导人的做法。当然不是让你成为一个苛刻的人,但是要在老板和朋友之间,做出平衡。建议:做领导人很难,越早意识到越好。3. 误解了激励,如果你认为钱是较大的激励,那你就错了。作为一个领导人,你需要时刻激励别人。但是所谓激励,对每个人都是不同的,有些人需要谈弹性的工作时间,而有些人需要被赞赏。建议:为了创造一个有产出的工作环境,你需要能够激励他人。4. 不要僵化,拒绝改变的领导人会立即僵化起来,拒绝接受变化、保持原地踏步是较大的威胁。也许现在来看,业务发展的还可以,但是不要停止改变的步伐。建议:不要丧失对创新和热情的渴望。5. 对人的态度过于乐观。如果你的团队里有个成员表现一直不好,那么你一定要想办法解决下,不能忽略它,因为这样做的代价非常的大,哪怕这个人在企业已经呆了很长时间。建议:对于达不到工作要求的员工,不要犹豫。总之,如果你发现了有上面这些问题,就需要改变一下你的领导风格了。错误为学习提供了很好的机会。但是首先需要承认错误。

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鸡蛋灌饼做法,用料:面粉适量,鸡蛋一个,葱花少许,酱料少许,胡椒粉适量,盐少许,油。做法:1. 热水和面加少许盐,然后醒三十分钟。2. 将鸡蛋、胡椒粉、葱花打散搅拌均匀。3. 分面团,擀面杖擀成长条形后,加点油在面片表面。4. 对折再加点油在表面后,卷起擀平,醒面三分钟。5. 锅里放油,热油后下饼。6. 等饼受热膨胀后,用工具把饼开个小口。7. 将蛋液倒进去,等一等。8. 翻面,等到两边都成色后,可以涂酱料,关火。9. 美美的开吃。特点:好吃,有营养。营养价值,鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目以及好吃。菜品特色,鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。

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产品概况:燃气火烧炉(或者液化气),快速烘烤三角烧饼、肉火烧、鸡蛋灌饼、肉夹馍、油酥烧饼、芝麻烧饼、五大郎土家烧饼、当地风味烧饼或水煎包、烤红薯,是当今市场上新型节能烤炉。普通型每小时烘烤180-200个烧饼,本烤炉造型美观、移动方便、干净卫生,不受场地、区域限制,适用于道口、门面、街道、路边交叉口、集市上使用。产品用途:烧饼,属大众化的烤烙面食,品种颇多,有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。产品安全操作1.口味独特、柔软可口。2.燃气烧饼炉使用高效率,改变了传统吊炉烧饼效率低、易烫手、劳动强度大、饼底结炭、凉后变硬等缺点。3.转炉烧饼炉美观卫生,采用防风代替原来的炭火烧烤,解决了炭火不卫生、使用不方便的问题,同时借鉴面包加工先 热底后烤盖的技术,进一步提升了传统烧饼外酥里嫩的特色。采用上等钢材,高温不变形, 豪华外观,形象倍增, 可靠的安全保护装置。4.制作标准化,统一模具 统一流程 统一口感 店面形象倍增。5.产量大,燃气火烧炉最快加工速度为每小时100个左右,满足不了顾客的需求。转炉烧饼机每个小时加工400左右. 大大节省了人力资源。两人就能开业。

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设备选型主要依据,符合国家衢州市小型手抓饼生产线有关产业政策和标准要求:优先选择和采用当前国家重点鼓励发展的食品机械设备,重点选择和采用具有适度规模、科技含量高、经济效益好、资源消耗低、安全卫生、环境污染少、资源利用效率高的设备;禁止选择和采用当前国家明令限制和淘汰的小型手抓饼生产线企业食品机械设备,重点禁止选择和采用违反国家法律法规、生产方式落后、产品质量低劣、环境污染严重、原材料和能源消耗高、已有先进成熟技术替代、严重危及生产安全的设备;尽量选择和采用具有先进标准的设备和定型产品,首先重点选择具有国际标准、国外先进标准和等效国际标准的设备,其次再选择具有国家标准、行业标准和企业标准的设备,设备的设计、制造、安装、检验等技术条件,能受到现有基础标准、方法标准和安全标准的约束,以利于设备的使用性能和产品质量的有效发挥。满足项目的工艺技术方案要求:满足产品方案要求。产品方案是指拟建食品加工项目的主导产品、辅助产品和副产品等,主要包括产品品种、产量、规格、质量标准、技术含量要求等,适应产品市场需求和竞争形势的变化;满足生产规模要求。生产规模是指拟建食品加工项目设定的正常生产运营年份可能达到的生产能力或服务能力,主要考虑对项目生产规模的适应性、匹配性,既要满足不同加工物料的性能要求,又要满足生产能力配套的合理性;满足生产工艺参数。生产工艺参数是指食品加工过程中应控制的各种技术参数,如压力、温度、湿度、真空度、提取率或得率、速度、纯度、物料消耗定额和能量消耗定额等,设备指标既要先进合理又要切实可行;满足物料平衡计算要求。生产物料平衡是依据质量守恒定律理论进行计算的,其内容是指输入系统中的物料量应等于系统输出的物料量与物料损耗量之和;既要满足项目生产工艺物料量的平衡要求,又要适应物料量损耗最少的要求;满足能量平衡计算要求。能量平衡是依据能量守恒定律理论进行计算的,设备选择时应高度重视能耗问题,尽量选择节能节水、节汽、节电、节热等设备。

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食物是人体生长发育、更新细胞、修补组织、调节各种生理机能所必不可少的营养物质,也是产生热量以保持体温恒定、从事各种活动的能量来源。正因为食品中含有人体所必需的各种营养素和能量,所以它是人类维持生命与健康的必需品,是人类赖以进行一切社会活动的物质基础。没有食物,人类就不能生存。食品的质量与人体健康,生命安全有着极为密切的关系。营养丰富的食品,有时会由于微生物的生长繁殖而引起腐败变质,或者是在生长、来收(屠宰)加工、运输、销售等过程中受到有害,有毒物质的污染,这样的食品一但被人食用,就可能引发传染病,寄生虫或食物中毒,造成人体各种组织、器官的损害,严重者甚至会危及生命。 更有一些假冒伪劣食品,鱼目混珠,流入市场,对广大消费者的身体健康构成严重威胁。因此,在选购食品时,学会客观、准确、快速地识别其品质优劣,择优而购是很有必要的。1、正确使用食品质量的感官鉴别,食品质量感官鉴别就是凭借人体自身的感觉器官,具体地讲就是凭借眼、耳、鼻、口(包括唇和舌头)和手,对食品的质量状况作出客观的评价。也就是通过用眼睛看、鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式,对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。食品质量的优劣最直接地表现在它的感官性状上,通过感官指标来鉴别食品的优劣和真伪,不仅简便易行,而且灵敏度高,直观而实用,与使用各种理化、微生物的仪器进行分析相比,有很多优点,因而它也是食品的生产、销售、管理人员所必须掌握的一门技能。广大消费者从维护自身权益角度讲,掌握这种方法也是十分必要的。应用感官手段来鉴别食品的质量有着非常重要的意义。食品质量感官鉴别能否真实、准确地反映客观事物的本质,除了与人体感觉器官的健全程度和灵敏程度有关外,还与人们对客观事物的认识能力有直接的关系。只有当人体的感觉器官正常,又熟悉有关食品质量的基本常识时,才能比较准确地鉴别出食品质量的优劣。因此,通晓各类食品质量感官鉴别方法,为人们在日常生活中选购食品或食品原料、依法保护自己的正常权益不受侵犯提供了必要的客观依据据。

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